天天日报丨冰激淋蛋糕八喜_冰激淋蛋糕
发布时间：2023-04-08 15:57:17
来源：互联网
1、冰淇淋蛋糕不是大冰淇淋，也不是包在一片面包里的旧冰淇淋。它的制作方法相当复杂。
2、那不勒斯冰淇淋蛋糕卷示例：
【资料图】
3、准备配料：
4、饼体：鸡蛋3个、细糖120g、意式浓缩咖啡10g、香草精5g、无糖可可粉28g、盐1g、泡打粉1g、90g低筋面粉；
5、蛋糕馅及其他：草莓冰淇淋1000克，鲜奶油250毫升，糖粉15克，装饰糖。
6、生产步骤：
7、(1)烤箱预热到175C，烤盘上铺上烤纸备用(如果用28cm见方的烤盘，这个食谱2/3的食材就可以了)。
8、(2)鸡蛋打散，加入糖、浓缩咖啡、香草精，用电动打蛋器打至蓬松发白。
9、(3)将混合物用低粉、可可粉、泡打粉、盐过筛，拌匀。
10、(4)倒入烤盘，用刮刀抹平，放入预热好的烤箱烤9-11分钟(只需将牙签插入饼体中抽出，无粘连)，取出，脱模，晾凉，撕去油纸，撒上一层糖粉备用。
11、(5)草莓冰淇淋在室温下稍微冷却后，用擀面杖夯实，平铺在蛋糕坯上(离边缘2厘米)。
12、(6)把蛋糕卷起来(如果是在长方形的盘子里烤，把短边卷进去)。
13、(7)将淡奶油与糖粉打匀，铺在蛋糕上，撒上装饰性的碎糖，放入冰箱冷藏30分钟。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
标签：
